Referenze

COMUNI ATTUALMENTE SERVITI:

• COMUNE DI PADERNO DUGNANO
• COMUNE DI CUSANO MILANINO
• COMUNE DI PREGNANA MILANESE
• COMUNE DI TURATE
• COMUNE DI ARESE
• COMUNE DI BARANZATE
• COMUNE DI VITTUONE
• COMUNE DI MARIANO COMENSE
• COMUNE DI BOLLATE
• COMUNE DI SAN VITTORE OLONA
• COMUNE DI VAREDO

ALTRI INCARICHI RECENTI:

• COMUNE DI SAN GIORGIO SU LEGNANO Partecipazione Commissione Gara d’appalto Servizio di Refezione Scolastica 2011
• SCUOLA MEDIA “PAOLO VI” - RHO Valutazione strutture adibite a servizio di ristorazione scolastica ed effettuazione di un progetto di educazione alimentare 2011
• COLD TRADING srl - COLTURANO (MI) Predisposizione manuale di autocontrollo dell’igiene e intervento formativo per il personale 2011
• GLOBAL PROMOTION srl - TURATE (CO) Effettuazione di un intervento di formazione del personale alimentarista 2011
• F & F ORIZZONTI - SESTO S.GIOVANNI Predisposizione manuale di autocontrollo dell’igiene 2012
• COMUNE DI ASSAGO Revisione del Capitolato Speciale d'Appalto per la gestione del servizio di Refezione Scolastica (anno 2012)

PUBBLICAZIONI
Dott. Chiesa

Per conto dell’Amministrazione Provinciale di Milano:

• 1982 - “Ristorazione Collettiva: mensa aziendale e refezione scolastica”
• 1983 - “L’alimentazione del ragazzo in età scolare”
• 1986 - “Leggere gli alimenti”
• 1989 - “Alimenti e tutela del consumatore”
• 1993 - “Alimenti e nutrizione”
• 1993 - “Ristorazione collettiva”
• 2002 - “Opuscolo divulgativo di informazione alimentare “Alimentarsi bene, conoscere meglio”

Altre pubblicazioni:

• 1993/96 - Editrice Quadratum: serie di articoli per la rivista “IL CODICE DELLA CUCINA ITALIANA”
• 1993 - Editrice Carthusia: “BUON APPETITO RAGAZZI”
• 1992/95 - Adiconsum: Realizzazione di nr. 25 schede sugli alimenti e di una raccolta di riferimenti legislativi da inserire nella “BANCA DATI ADICONSUM: guida ai consumi ed ai servizi”
• 1997 - Comune di Cusano Milanino: “A TAVOLA INSIEME Viaggio nella refezione scolastica”
• 2000 - Comune di Nerviano: “ 10 Parole sulla Refezione Scolastica”
• 2001 - Associazione Nazionale Centri Sociali Comitati Anziani e Orti: “Manuale-tipo di autocontrollo dell’igiene” e “Vademecum per il personale"
• 2005 - AGRITEAM - Regione Lombardia Ass. Agricoltura: “Linee guida per l’inserimento del prodotto ottenuto da metodi di agricoltura biologica nella ristorazione collettiva”
• 2008 - Regione Lombardia - Assessorato al Commercio - Agrimercati: “il PANIERE intelligente - l’informautile per fare la spesa” (collana di 10 volumetti per consumatori)